01/08/2019 - 18:41
A US Food and Drug Administration (FDA), agência governamental que regula alimentos e bebidas nos Estados Unidos, aprovou um ingrediente-chave nos hambúrgueres à base de vegetais da empresa Impossible Foods, abrindo caminho para que eles sejam colocados à venda diretamente aos consumidores.
Segundo a agência de notícias Reuters, a FDA considerou “segura” a leg-hemoglobina de soja, substância baseada em proteína usada para fazer o produto da Impossible Burger “sangrar” feito carne de verdade. A empresa anunciou que seu hambúrguer estará à venda em “lojas selecionadas” em setembro.
Também conhecida como “heme”, a leg-hemoglobina de soja é encontrada nos nódulos das raízes da planta e se assemelha à hemoglobina, proteína que contém ferro presente nos glóbulos vermelhos. A Impossible Foods usa engenharia genética para aumentar os volumes de heme para produção.
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Com esse aval da FDA, a rede Burger King decidiu colocar à venda na próxima semana o Impossible Whopper em suas 7.200 lanchonetes dos Estados Unidos, informou o jornal “The Guardian”. Seguindo a ação de sua concorrente local White Castle, a cadeia de fast food havia feito no início deste ano um teste na cidade de Saint Louis, onde registrou um aumento em mais de 18% na frequência, de acordo com o site TechCrunch. Resultados de vendas em outras regiões do país também animaram a rede.
