01/06/2016 - 19:34
O aquecimento global tem proporcionado a tradicionais regiões vinícolas da França, como Alsácia, Champagne e Borgonha, condições únicas para a produção de vinhos, mas os cientistas alertam que essa situação excepcional desandará se as temperaturas continuarem a subir. A mudança climática tem antecipado cada vez mais as colheitas, algo em geral associado a vinhos de qualidade mais elevada. Segundo um estudo americano publicado na revista Nature Climate Change, as uvas viníferas são colhidas hoje na França duas semanas antes da média de 500 anos atrás. Se as temperaturas avançarem, porém, a Borgonha poderá perder suas safras de pinot noir, tal como Bordeaux em relação às uvas cabernet e merlot. Por outro lado, o aquecimento global poderá tornar o sul da Inglaterra a nova região de Champagne.
