22/02/2023 - 16:13
Uma dose diária de uma cepa de levedura de cerveja usada na produção de cachaça pode atuar como preventivo contra a asma, segundo estudo brasileiro com camundongos machos. Os resultados são relatados em um artigo publicado na revista Probiotics and Antimicrobial Proteins. Os autores são pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) e da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). A cepa de levedura utilizada no estudo foi a Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905.
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A asma é uma condição pulmonar comum que causa dificuldades respiratórias. Afeta cerca de 334 milhões de pessoas de todas as idades em todo o mundo. Frequentemente inicia-se na infância e caracteriza-se por inflamação das vias aéreas, limitação do fluxo aéreo e remodelamento brônquico.
Apesar do crescente interesse no uso de probióticos para prevenir ou tratar alergias e várias doenças de pele, gastrintestinais e neurológicas, mais pesquisas são necessárias para determinar a dose e o regime de administração ideais para garantir os benefícios desejados.
Novos detalhes
A S. cerevisiae UFMG A-905, amplamente utilizada na produção de cerveja e pão, bem como cachaça, é um probiótico bastante conhecido e pode atenuar os sintomas da asma em modelos animais. Isso é conhecido há algum tempo, mas faltam detalhes sobre a melhor forma de usá-lo. O novo estudo mostra que a dose diária ideal é de 10 bilhões (109) de unidades formadoras de colônias por mililitro (CFU/mL). Para comparação, existem 16 bilhões de CFUs em 65 mL de leite fermentado Yakult.
“É importante entender que os probióticos funcionam como medicamentos. Tomar de vez em quando ou na quantidade errada não adianta”, disse Marcos de Carvalho Borges, professor de clínica médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP-USP) e último autor do artigo.
O estudo, apoiado pela Fapesp, envolveu a análise dos efeitos da administração de uma dose diária de 100 microlitros (μL) por 27 dias consecutivos na forma de solução contendo o probiótico em três concentrações diferentes: 107, 108 e 109 UFC/ mL. Os pesquisadores também investigaram os efeitos da administração de 100 μL da solução com 109 UFC/mL de S. cerevisiae UFMG A-905 três vezes por semana em dias alternados durante cinco semanas.
Camundongos machos de laboratório foram sensibilizados intraperitonealmente e desafiados nasalmente com ovoalbumina para induzir inflamação alérgica das vias aéreas. Eles foram alimentados com o fermento por meio de um tubo que descia pela garganta até o estômago (gavagem).
Dose mais alta
Os pesquisadores, filiados à FMRP-USP e ao Instituto de Ciências Biológicas da UFMG, descobriram que tanto a administração diária do probiótico quanto a administração em dias alternados reduziram significativamente a hipersensibilidade brônquica em comparação com o grupo controle, que recebeu apenas soro fisiológico. A hipersensibilidade brônquica é a constrição excessiva das vias aéreas em resposta a um estímulo e é uma das principais características da asma.
No entanto, apenas a administração diária da dose mais alta reduziu a inflamação das vias aéreas nos camundongos asmáticos. “Medimos o grau de inflamação em termos de contagem de eosinófilos e níveis de interferon”, disse Borges. Os eosinófilos são células do sistema imunológico e os interferons também ajudam o corpo a combater infecções. Ambos são marcadores de inflamação asmática. “Ambos foram consideravelmente reduzidos nos camundongos tratados com o probiótico. Concluímos que a S. cerevisiae isolada da cachaça artesanal tem potencial significativo para prevenir a asma apenas se uma dose alta for tomada todos os dias.”
A inflamação das vias aéreas e pulmonares não foi significativamente reduzida pela administração do probiótico diariamente ou em dias alternados nas concentrações de 107 e 108 UFC/mL. “Do ponto de vista da política pública, é muito importante ter um produto natural como o probiótico, que praticamente não tem efeitos colaterais, com potencial para prevenir um problema de saúde tão disseminado como a asma”, disse Borges.
Forma ideal de ingestão
Após o teste em modelo animal, os pesquisadores planejam descobrir se o probiótico tem os mesmos efeitos benéficos em humanos e, em caso afirmativo, investigar os mecanismos envolvidos usando produtos alimentícios fermentados em vez de uma simples cápsula com a solução.
O pão com a levedura foi desenvolvido e teve efeito preventivo semelhante em pesquisa de mestrado orientada por Borges em parceria com colegas da UFMG e da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). O produto foi patenteado e em breve será divulgado em revistas científicas.
O artigo “Efeito dose-resposta de Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905 na prevenção da asma em um modelo animal” está em: doi.org/10.1007/s12602-022-10014-w.
