17/02/2016 - 18:47
Hambúrguer de laboratório é um mercado promissor? Os holandeses Mark Post e Peter Verstrate, da Universidade de Maastrich, pensam que sim, e tanto acreditam nisso que abriram uma empresa dedicada a essa produção, denominada Mosa Meat. Post liderou a equipe que elaborou o primeiro hambúrguer do gênero, em 2013, ao custo de R$ 1,3 milhão. Ele e Verstrate calculam que serão necessários cinco anos para fabricar a iguaria comercialmente, mas antes terão de solucionar dois problemas importantes: tornar o produto mais saboroso e barato.
