31/01/22 - 7:58min

Quando o glúten é o vilão

Encontrado em uma grande variedade de alimentos, o glúten é altamente tóxico para quem tem doença celíaca. Especialista no tema, o dr. Fernando Valério apresenta a seguir mais detalhes sobre essa polêmica proteína

29/12/21 - 10:12min

DNA revela migrações em grande escala na Grã-Bretanha na Idade do Bronze

Descoberta indica que a estrutura genética da população mudou por meio de contatos sustentados entre a Grã-Bretanha e a Europa continental ao longo de vários séculos

28/01/21 - 10:47min

Proteínas antigas revelam origens do consumo de leite por humanos

Pela análise de tártaro encontrado em dentes foi possível rastrear o consumo de leite há 6 mil anos na África Oriental

27/04/20 - 12:37min

Consumo de leite bovino se espalhou na Europa a partir do norte

Análise de cerâmicas da costa atlântica europeia datadas entre 7000 a.C. e 6000 a.C. mostra que 80% do material originário da Grã-Bretanha e da Irlanda tinha evidência de laticínios